상조내구제 [나는 마담 부르주아]겨우 이게 벨기에식 홍합탕?…감튀와 맥주 곁들이면 얘기가 달라지지 > safd

상조내구제 어디를 가든 여행의 최고 매력은 맛집 탐방이다. 지금 이 순간에도 벨기에를 여행 중인 수많은 유랑객들은 부지런히 맛집 검색창을 들여다보고 있겠다. 그렇게 크고 작은 리스트들을 넘기다 보면 유독 빠지지 않고 눈에 들어오는 메뉴가 하나 있는데, 바로 벨기에의 홍합 요리다. 찜이라고 하기엔 국물이 있고, 탕이라고 부르기도 어딘가 애매한 모양새. 일인용치고 제법 큰 검은 솥에 홍합을 가득 담아내는 ‘물프릿’이 그 주인공이다. 크고 통통하고 맛도 뛰어난 한국산 홍합도 국민 요리 반열에 오르지 않는데, 이 작은 나라에서 홍합이 대표 음식이라니. 자연스레 기대가 커질 수밖에 없다.
하지만 알려진 명성에 비해 실제로 맛본 사람들의 반응은 의외로 시큰둥하다. 여기에 부산 친정엄마의 짧은 맛평도 더해진다.
“이 정도면, 자갈치에서 오천원어치만 사도 떡을 치고도 남겠구먼.”
이 한마디에 웃음이 나면서도, 동시에 왜 실망을 하는지 이해가 된다. 소문난 잔치에 먹을 거 없다는 말처럼, 홍합의 기대치와 실제 모습을 마주할 때면 예상치 못한 간극 앞에서 선뜻 후한 점수를 내주기는 어려우리라.
벨기에의 이 홍합 요리는 단순히 홍합만으로 평가할 수 없다. 늘 함께 등장하는 친구들이 있기 때문이다. 바로 감자튀김과 맥주다. 담백한 유럽식 소스와 허브를 머금은 살 오른 제철 홍합, 겉은 바삭하지만 속은 폭신하게 터지는 황금빛 감자튀김. 농익은 보리 풍미가 입안을 가득 채우면서 톡 쏘는 탄산이 시원하게 목을 타고 내려가는 맥주까지. 이들이 함께해야 비로소 벨기에식 물프릿의 진가가 나타난다. 주연은 홍합일지라도, 두 조연 친구 덕분에 식사의 완성도가 높아진다. 삼총사에서 한 명이라도 빠지면 완전체가 아니지 않나. 벨기에에서 감자튀김과 맥주가 빠진 홍합 요리는 김치 없는 라면, 단무지 없는 짜장면보다 더 가혹할지도 모를 일이다.
이곳에서 소비되는 대부분의 홍합은 네덜란드 해안에서 온다. 국경을 넘어온 재료는 벨기에식 조리법과 감자튀김, 맥주와 나란히 놓이며 요리 전체를 만들었다. 원산지는 다를지라도 음식의 정체성만큼은 메이드 인 벨기에인 셈이다. 한때의 시절 음식도 아니요, 매해 새로운 마케팅은 물론이거니와 물프릿이 놓이는 벨기에 일상 저녁 풍경까지, 오랜 시간 반복되어온 식문화 속에서 이들을 둘러싼 우정은 매우 끈끈하다.
요즘 음식의 기준은 단순히 맛만으로 결정되지 않는다. 분위기와 의미, 경험까지 함께 소비되는 시대다. 고환율과 현지 물가까지 고려하면, 한 사람당 4만~5만원을 훌쩍 넘는 식사 한 끼를 냉정한 기준 없이 즐기기란 쉽지 않다. 그럼에도 벨기에 현지에서만 누릴 수 있는 이 삼총사의 맛깔스러운 궁합을 경험해보고 싶은 사람이라면, 이곳에 왔을 때 꼭 한번 맛보기를 권한다.
그러고 보면, 이 음식은 끝까지 이름이 조금 모자란 채로 남아 있다. 칼럼의 마지막까지 정확히 명명하지 않았던 홍합 요리의 진짜 이름, 불어식 원어 물프릿(Moules-frites)을 그대로 옮기면 ‘홍합감자튀김’이다. (심지어 홍합‘과’ 감자튀김도 아니다.) 그렇게 따지고 보니, 맥주도 이름에는 포함되지 않는다.
모든 맥락에서 아쉬움이 없도록 한다면, ‘홍합감자튀김’ 대신 ‘홍합감튀맥주’, 혹은 더 줄여서 ‘홍감맥’ 정도로 불러야 더 정확하지 않았을까. 홍합 요리라고만 부르기에는 감튀가 아쉽고, 감튀만으로는 여전히 맥주가 섭섭하니 말이다.
이런 쓸데없는 생각을 하며 오늘도 나는 물프릿 앞에서, 주연 같은 조연들을 먼저 집어 든다.
지난해 코스피 지수의 급상승으로 당기순이익 1조원을 달성한 증권사들이 대폭 늘어났다. 전년도만 해도 1곳에 불과했던 ‘1조 클럽’은 올해는 5곳으로 늘어날 전망이다. 한국투자증권은 ‘2조원’ 달성도 눈앞에 뒀다. 지난해 지수가 2배 가량 상승하면서 거래가 폭발적으로 늘자 증권사의 수수료 수익이 덩달아 늘어난 결과다. 증권사 주가도 올들어 가파르게 상승하고 있다.
키움증권은 지난해 한 해 매출이 17조1217억원으로 전년 대비 51.78% 늘었다고 4일 공시했다. 당기순이익은 1조1150억원으로 33.5% 늘었다. 사상 첫 1조원 클럽에 입성한 것이다.
수익에 가장 큰 기여 항목은 위탁매매 수수료였다. 4분기 주식 수수료 수익은 2306억원으로, 전년 동기 대비 58.9% 증가했다. 기업금융(IB) 부문에서 프로젝트파이낸싱(PF), 인수금융 주관 등 굵직한 거래를 다수 따낸 것도 영향을 줬다. 4분기 IB 수수료 수익은 821억원으로, 전년 동기보다 71.4% 늘었다.
NH투자증권도 지난해 당기순이익 1조315억원을 기록하며 창사 이래 최고 실적을 냈다. 2024년의 6866억원에서 50.2% 증가한 규모다.
삼성증권도 지난해 당기순이익이 전년 대비 12.2% 늘어난 1조84억원이라고 잠정공시했다.
3월 발표 예정인 한국투자증권은 업계 사상 최초로 연간 순이익 2조원 달성을 눈앞에 두고 있다. 이미 지난해 3분기까지 누적 순이익은 1조6761억원에 달했다.
오는 9일 실적을 발표하는 미래에셋증권도 지난해 3분기까지 순이익만 1조원을 넘어섰고, 연간 기준으로는 1조2000억~1조3000억원 수준의 실적이 예상된다.
증권사들의 폭발적인 성장은 지난해 숨가쁘게 이어진 국내 주식시장의 상승 랠리에 기반을 두고 있다. 거래대금 증가로 증권사의 핵심 수익원인 중개수수료 수익이 전년 대비 크게 늘어났기 때문이다.
코스피 지수는 지난해 1월 2400선에서 불과 1년만에 두 배 이상 상승해 ‘오천피(코스피 5000)’를 달성했다. 그러자 해외 주식시장에 묶여 있던 개인 투자자들의 자금이 대거 회귀하는 등 지난해 하반기를 지나며 국내 시장은 자금이 넘쳐흐르는 ‘유동성 파티’ 국면을 맞았다. 한국거래소에 따르면 주식시장의 1월 일평균 거래대금은 62조3000억원으로 지난해 1월(17조원)보다 4배 가까이 커졌다.
주식과 펀드를 사기 위한 준비자금인 투자자 예탁금도 지난 2일 기준 111조2965억원을 기록하며 사상 최초로 110조원을 돌파했다. 1년 전의 58조2317억 대비 2배 가까이 늘어난 것이다.
이들 증권사의 주가도 덩달아 고공행진 중이다. KRX 증권지수는 4일 기준 올해 첫 개장일 대비 50.82% 올라 반도체(42.49%), 건설(36.50%), 정보기술(33.59%), 자동차(28.91%) 등 모든 지수를 제치고 가장 가파른 상승곡선을 그렸다.
우도형 유안타증권 연구원은 “1월 투자자별 회전율은 모두 상승했으나 개인의 회전율 상승 폭이 가장 컸다”라며 “시장 상승에 따른 개인투자자의 레버리지 상품 매수확대에 기인한다”고 말했다.

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