한게임머니상 잊힌 자생식물, 다시 식탁에 올려야 하는 이유 > safd

한게임머니상 과거 식용으로 널리 활용했지만, 오늘날 식탁에 거의 오르지 않는 자생식물들이 꽤 있다. 먹거리가 풍족해진 현대 사회에서는 영양적 가치나 기능성보다 ‘맛’ 중심으로 소비가 이뤄지면서 이러한 식물들이 자연스럽게 식탁에서 멀어진 결과다.
필자가 이끄는 연구팀은 지난 20여년간 자생식물의 기능성을 발굴하기 위한 연구를 지속해왔다. 그 과정에서 유용한 식물 자원을 확인했다. 하지만 충분히 안정화되지 않은 재배 기술과 막대한 임상시험 비용 때문에 의약품·건강기능식품으로 실용화하지 못한 것이 많다. 이에 연구 결과를 공유함으로써, 자생식물을 일상적 먹거리로 활용할 수 있도록 돕고자 한다. 필자가 소개하려는 것은 바로 ‘고광나무 잎’이다.
고광나무는 밤에도 빛나는 듯한 꽃에서 이름이 유래했다는 설이 있다. 잎에서 오이 향이 난다고 해 ‘오이나무’로도 불린다. 한방에서는 고광나무의 꽃과 덜 익은 열매를 ‘동북산매화’라는 약재명으로 부르며 신경통과 근육통 완화, 이뇨 작용을 돕는 데 전통적으로 활용해왔다. 고광나무 잎은 식품의약품안전처에 식품 원재료로 등록돼 있다.
최근에는 한국에 자생하는 고광나무 대부분이 ‘얇은잎고광나무’로 밝혀졌는데, 이 때문에 예로부터 먹어온 고광나무 또한 이를 가리켰을 가능성이 높다고 여겨진다. 전해지는 기록에 따르면 4~5월 사이 새순과 어린잎을 데친 뒤 간장, 기름, 마늘, 깨소금 등을 넣어 무쳐 먹었다고 한다.
고광나무 잎 효능을 연구한 결과, 비만과 고지혈증, 지방간, 통풍 등에서 유의미한 개선 효과가 있음이 확인됐다. 고지방 사료를 먹인 생쥐에게 고광나무 잎 추출물을 투여했을 때 체중 증가가 억제되고 체지방량과 지방세포 크기가 감소하는 경향을 보였다. 간 지방 축적과 혈중 중성지방, 총콜레스테롤 및 저밀도 지질단백질(LDL) 콜레스테롤도 낮아졌다.
지방합성과 관련된 지표 변화와 지방세포 분화 억제 효과도 확인됐다. 통풍을 유도한 동물모델에서는 요산 수치를 낮추는 동시에 염증 관련 지표와 신장 손상을 개선하는 효과가 나타났다.
고광나무 잎과 관련해 특히 주목할 것은 결핵이다. 결핵은 흔히 체감되는 질환은 아니지만 결코 가볍게 볼 대상이 아니다. 고령화와 과로, 무리한 다이어트, 영양 불균형 등으로 면역력이 약해지면 결핵과 관련한 위험이 커질 수 있다. 그런데 결핵균 감염 생쥐에게 고광나무 잎 추출물을 투여했더니 항결핵 효과가 확인됐다.
건강에 유용한 식물들을 건강기능식품이나 의약품으로 제품화하기 위해서는 최소 10억원에서 수천억원의 비용이 소요될 수 있어 개발이 중단되는 경우가 많다. 제품화된다고 해도 소비자는 식물체 자체 가격과 비교해 수백배에서 수천배의 비용을 지불해야 하는 부담이 생긴다.
반면 식물체 자체를 음식으로 섭취할 수 있다면 비교적 부담 없이 이점을 누릴 수 있다. 고광나무 잎 또한 나물로 무치거나 차로 달여 마시는 방식으로 활용할 수 있다. 잊힌 자생식물이 다시 식탁으로 돌아온다면 국민 건강 증진은 물론, 국내 재배 확대를 통한 고부가가치 창출과 수출 기반 마련 등 국가 경제에도 긍정적인 역할을 할 것으로 기대된다.
김영록 전남도지사가 2일 인구 400만 시대를 목표로 한 ‘광주·전남 반도체 3축 클러스터 비전’을 발표했다.
김 지사는 이날 도청 브리핑실에서 “전남광주특별시에 기업이 오고 일자리가 늘어 청년이 머무는 미래를 열 핵심 열쇠는 반도체 산업”이라며 “반도체 클러스터 조성을 통해 대통합·대부흥 시대를 열겠다”고 강조했다.
최근 세계가 글로벌 반도체 전쟁에 국가역량을 총동원하는 시점에서 우리 기업들은 1000조원에 달하는 투자를 단행하며 주도권 선점에 나섰다. 반도체 산업의 생명줄인 물과 전기를 안정적으로 확보하는 것이 필승 전략이다. 이 때문에 대만은 수도가 아닌 타이중과 타이난에, 일본은 도쿄를 벗어나 홋카이도와 구마모토에 반도체 생태계를 구축하고 있다.
하지만 우리나라는 지난 보수정권이 인프라와 인력을 명분으로 수도권에 반도체 국가산단 조성을 결정했는데 물과 전기 확보가 막막한 실정이다.
김 지사는 “전남광주특별시가 대한민국 반도체 클러스터 조성의 최적지”라며 “광주권과 서부권, 동부권을 중심으로 반도체 3축 클러스터를 조성해야 한다”고 강조했다. 광주권은 17개 대학에서 배출되는 연간 3만1000명의 인재와 GIST 등 연구 인프라를 바탕으로 ‘혁신의 중심’ 역할을 수행한다. 광주 군공항 이전 부지 100만평에는 기업·대학 공동연구와 시험대인 ‘첨단 융복합산업 콤플렉스’를 조성하고, 광주·장성 첨단산단의 패키징 클러스터를 통해 기술 생태계를 완성할 방침이다.
전남 서부권은 솔라시도 기업도시를 중심으로 ‘반도체 생산기지’가 된다. 영암호 등에서 확보 가능한 일일 107만 톤의 용수는 반도체 팹 6기 필요량을 충족한다. 전력은 2029년까지 345kV 송전망을 구축하고 2035년까지 태양광과 해상풍력 등 17.5GW의 재생에너지 인프라를 확충해 RE100 대응과 저렴한 전기 공급을 현실화한다. 무안국제공항은 이를 뒷받침할 항공물류 관문으로 활용된다.
전남 동부권은 석유화학·철강 기반 소부장 기업들의 반도체 분야 전환을 유도해 ‘공급망 완결형 권역’으로 육성한다. 여수·순천·광양만권 120만평의 RE100 미래첨단산업 복합 콤플렉스에 반도체 산업을 결합해 피지컬 AI와 로봇 산업의 요람으로 키우겠다는 구상이다.
김 지사는 “광주와 전남은 물과 전기, 인재와 기술, 소부장과 물류를 연결하는 최적의 반도체 생태계를 갖춘 준비된 지역”이라며 “광주·전남 반도체 3축 클러스터로 대한민국 산업의 물길을 돌리고, 수도권 1극 체제를 넘어 균형발전의 새 지평을 여는 한편 인구 400만의 전남광주특별시 대부흥의 새 역사를 쓰겠다”고 말했다.

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